Boire un verre de vin ou de bières à une fonction sociale et conviviale qui a servi de rituels et de célébrations culturelles à travers le monde. De plus, accompagner un plat avec un bon vin ou une bonne bière donne aux mets des saveurs et des parfums inoubliables. Mais vous vous demandez peut-être - quels sont les différents styles et types de vins ou de bières disponibles ? Qu'est-ce qui les rend si distinctes ? Dans l'article ci-dessous, nous allons découvrir les détails de différents vins et bières du monde et leurs caractéristiques.
Les styles et types de vins
Les vins sont composés principalement de raisins et se trouvent facilement sous forme de vins rouges, blancs et rosés. Selon le style et le type, un vin a des propriétés et des saveurs variées.
Styles et types de vin rouge
Les vins rouges sont baptisés par le genre ou le cépage, qui est en fait le type de raisin utilisé pour le produire. Parmi les variétés les plus populaires de vin rouge, citons le Merlot, le Pinot noir, le Cabernet, le Syrah et le Grenache. Ces vins sont connus pour leurs saveurs douces et mûres, qui vont du fruité et du boisé, ravivant les papilles.
Les principaux cépages blancs
Les vins blancs sont essentiellement issus des raisins blancs, comme le Riesling, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Ces variétés de vins sont connues pour leurs accents fruités, leur douceur et leur acidité, qui peuvent également varier selon le processus de fermentation. De plus, la conservation des vins blancs a par ailleurs une importance significative, car une majorité des vins blancs se conservent mieux à une température relativement plus froide que la plupart des vins rouges.
Bien choisir le vin en fonction des mets à servir
Savoir reconnaître le type et le style de vin adapté aux plats à servir ne peut pas être facile. Par exemple, les vins légers, ronds et fruités sont parfaits pour les plats au poisson en raison de leur douceur et de leur goût subtil. Les vins rouges, tels que le Merlot, sont parfaits pour les mets plus riches, comme la viande, en raison de leur caractère doux et rond.
Les types et styles de bières
En parlant des boissons alcoolisées, la bière est sans doute l'une des boissons les plus consommées au monde et se divise aussi en différents styles et variétés. Par exemple, il y a les bières légères et rafraîchissantes, les pilsners, les ales, les bières IPA et les bières Sour. Chacune a ses propres saveurs et arômes, notamment celles sous forme de malt et d'herbes, qui ancrent chaque bière dans un groupe très distinct de recettes.
Les différentes saveurs et arômes des bières
Les bières proposent également de nombreuses combinaisons d'arômes et de saveurs, ce qui en fait des boissons très distinctes. Les saveurs suprêmes des bières sont largement dominées par quatre grains : le malt, la levure, l'eau et le houblon. Il est fortement conseillé de faire des recherches sur le style et la variété de bière que vous prévoyez de déguster avant de l'acheter. De cette façon, lorsque vous déciderez de boire une bière, vous saurez exactement à quoi vous attendre et quelles sont les différences entre les styles et les variétés de bière.
Comment choisir sa bière en fonction du repas ?
En général, les bières dont le goût est plus léger servent bien aux plats plus doux ou à ceux qui sont trop salés ou riches en graisse. Les bières plus intenses sont idéales pour accompagner les plats plus raffinés, riches en saveurs et équilibrés. Par exemple, les ales, les bières maltées et les bières noires peuvent toutes servir de contrepoint à un repas riche, équilibrant ainsi les saveurs des plats.
Servir et déguster vins et bières
Servir les bons vins et les bonnes bières à la bonne température et dans les bonnes conditions leur permet de mieux développer leurs saveurs et leurs arômes. De plus, choisir le bon verre ou le bon fût pour le vin ou la bière dévote aussi son importance pour une dégustation plus complète et agréable.
Les différents verres et fûts pour les bières
Bien que les canettes et les bouteilles soient les contenants les plus courants pour les bières, de nombreux barmans et professionnels de la boisson préfèrent utiliser des fûts et des verres spécifiques conçus uniquement pour les bières. Ces matériaux, tels que l'acier inoxydable, le verre et le zinc, donnent aux boissons une saveur riche et profonde. Ces verres et fûts spécialisés permettent également de servir les différents types de bière dans les styles adaptés à chaque variété.
La température idéale pour servir un vin ou une bière
Bien que les températures idéales pour servir le vin et la bière puissent être variables selon les goûts personnels, il existe des températures généralement considérées comme optimales pour chaque type de boisson. Par exemple, le vin rouge est souvent servi à une température comprise entre 14 et 18 degrés Celsius, tandis que le vin blanc est majoritairement servi à une température comprise entre 10 et 14 degrés Celsius. Quant aux bières, elles sont servies à des températures comprises entre 4 et 7 degrés Celsius et conviennent parfaitement aux plats plus légers et calés.
Comment déguster un vin ou une bière ?
Savoir déguster un vin ou une bière ne se fait pas seulement avec la bouche et les lèvres. Le toilettage, le bien-être et l'arôme sont tous des facteurs importants qui permettent aux buveurs de mieux apprécier leurs boissons. Par exemple, le toilettage consiste à mélanger le vin ou la bière dans le verre de manière à mieux percevoir ses différentes saveurs et arômes. Le bien-être signifie simplement fuir le vin ou la bière en bouche afin d'obtenir une meilleure idée de la servir réellement. Enfin, l'arôme consiste à reconnaître différents styles et variétés de vin ou de bière dans le but de mieux comprendre leurs caractéristiques distinctives.
En bref, déguster des vins et des bières est une merveilleuse expérience et offre un large éventail de saveurs et d'arômes, en fonction du style et du type qu'elle aime. Les différents verres et fûts pour les bières sont l'un des meilleurs moyens pour les dégustateurs d'immortaliser cette expérience en découvrant et en comparant des goûts et des arômes très variés provenant de différentes sélections. Et enfin, n'oubliez pas que le choix d'accompagner un plat avec un bon vin ou une bonne bière peut également transformer votre expérience culinaire et donner à vos mets des saveurs et des parfums uniques et inoubliables.
