Le vin rouge est non seulement une boisson saine, mais aussi un moyen de socialiser et de célébrer les occasions spéciales. Les vins rouges peuvent également durer des années sans se dégrader et sont disponibles dans toutes sortes de styles. Si vous êtes familier avec les différents types de vin rouge et leurs saveurs intenses et fruitées, vous pourrez profiter pleinement de cette boisson sublime. Découvrez ici les principaux types de vin rouge ainsi que les meilleures façons de servir le vin rouge.
Les différents types de vins rouges
Les vins rouges peuvent être divisés en 3 grandes catégories : les vins légers, les vins moyens et les vins riches et corsés, l’astringence et le tanin étant les critères principaux par lesquels ces vins rouges sont classés. Les vins légers ont une couleur rouge clair et peu d’astringence, tandis que les vins moyens ont une couleur rouge vif, une astringence moyenne et des arômes épicés. Les vins riches et corsés, eux, sont particulièrement forts en tannins avec des tanins puissants et une finale persistante.
Vins rouges légers
Les vins rouges légers sont connus pour leur saveur douce et subtile. En général, ils ne sont pas assez puissants pour être assortis à des aliments, et sont plutôt consommés pur. Connu pour être extrêmement faciles à boire, les vins rouges légers sont généralement teintés de rose ou de rouge. On trouve souvent des vins rouges légers en Europe du Sud et en Amérique du Sud ainsi qu'en Australie, et ils sont parfaits pour ceux qui aiment les boissons légères et douces.
Vins rouges moyens
Les vins rouges moyens sont considérés comme le groupe supérieur des vins légers, avec une couleur plus profonde et plus intense que dans les vins légers. En plus d'une saveur fruitée, ils possèdent un goût plus riche des raisins et une astringence plus prononcée. Les vins rouges moyens sont plus robustes et plus complexes que les vins légers. Il peut contenir des arômes de vanille et de tabac, ce qui les rend plus adaptés pour accompagner des plats délicats, tels que les pâtes et le poulet. On les trouve traditionnellement en Europe du Sud, en Amérique du Nord et en Australie.
Vins rouges riches et corsés
Les vins rouges riches et corsés ont le plus de tanin parmi tous les vins rouges. Il peut être difficile pour les débutants de boire ces vins rouges à cause de leur goût puissant et astringent, mais avec le temps, vous prendrez plaisir à déguster. Les vins rouges riches et corsés sont le plus souvent associés à des saveurs intenses et intenses, des tanins robustes et une belle persistance sur le palais. Ils sont généralement faits dans des régions où les vignes peuvent être laissées à maturité. Certains des grands vins rouges corsés proviennent de Californie, de la Bourgogne, de l'Italie et de l'Espagne.
Comment les vins rouges sont-ils classés ?
Les vins rouges sont généralement classés selon leur couleur et leur goût. Les vins rouges légers sont le plus souvent classés comme étant « légers », «fruiteux» ou « souples », et sont reconnus pour leur saveur douce et précise. Les vins rouges moyens sont classés comme « moyens », « structurés » ou « équilibrés » et sont plus concentrés et intenses que les vins rouges légers. Les vins rouges corsés sont classés comme « riches », « tanniques » ou « corps » pour leur tannicité abondante et leur goût intense. Certains vins rouges peuvent également être classés comme des vins mousseux ou des vins charpentés.
Comment pouvez-vous trouver le vin rouge parfait pour vous ?
Trouver le meilleur vin rouge pour vous-même dépend de votre budget et de vos préférences en matière de saveur et de goût. Pour trouver le meilleur vin rouge, essayez de boire autant que vous pouvez et payez attention à vos préférences. Vous pouvez aussi demander des conseils à des sommeliers dans votre région si vous cherchez à développer votre connaissance du vin rouge. Vous pouvez par ailleurs trouver le vin rouge parfait pour vous en fonction de votre budget et en essayant différents vins jusqu'à ce que vous trouviez celui qui vous convient le mieux.
Comment servir le vin rouge ?
Le vin rouge doit être servi à la bonne température pour que ses arômes se révèlent et que tous les éléments de saveur de la boisson s’unissent. Les vins rouges légers devraient être servis à environ 17°C, les vins rouges moyens devraient être servis à 18°C à 22°C et les vins rouges corsés à 17°C à 20°C. Les vins rouges ont besoin de s'aérer avant de boire pour que leurs saveurs puissent se révéler. Pour cela, on le verse dans un verre et on le laisse reposer quelques minutes avant boire. La meilleure façon de servir le vin rouge est de toujours vous assurer qu'il est bien aéré et que la température est appropriée pour révéler ses saveurs, et apprendre les accords mets et vin rouge est un excellent moyen de profiter pleinement de cette boisson somptueuse.
